· Con el fin de mejorar la producción se capacitan en el manejo del nogal
· Crean primer huerto demostrativo en donde productores practican poda en nogal
Productores de Nuez de Castilla de diferentes comunidades en alianza con Garay Tractores y Equipos de Puebla, asi como el apoyo deTHISHINQUIS S.C. Consultoria en Desarrollo Rural, refrendan su compromiso para dar continuidad a los trabajos que realizan desde hace tres años, en donde los resultados se reflejan en los seis cursos de capacitación en campo, dos encuentros estatales de productores de nuez, así como la capacitación de más de 200 productores de toda la región que abarca desde San Nicolas de Los Ranchos hasta Santa Rita Tlahuapan.
De esta forma, el pasado 15 de febrero quedó establecido el Primer Huerto Demostrativo en el municipio de Santa Rita Tlahuapan, el cual cubre una superficie de dos hectareas y en donde existen 200 árboles que tienen diez años de existencia. Este espacio servirá para que los productores lleven a cao la práctica de poda de formación, lo que les permitirá hacer una evaluación en el incremento de la producción y el mejoramiento de la calidad de la nuez.
Asimismo, se tiene programado que en próximas fechas sean capacitados en el combate de la mosca de fruta (una de las principales plagas que afectan dicha producción) através del empleo de productos orgánicos con la finalidad de evitar el uso de insecticidas químicos.
De esta manera se busca establecer un manejo adecuado de técnicas de producción que permita alcanzar mejores estándares de calidad y con ello el consumidor final reciba un producto libre de contaminantes químicos.
La Nuez de Castilla es el principal ingrediente del platillo más emblemático de los últimos tiempos desde 1821 en la gastronomía poblana, el Chile en Nogada, que año con año en municipios como San Nicolas de los Ranchos, San Andrés Calpan, Atlixco y los restauranteros de la cuidad de Puebla utilizan para la temporada y desgustar a sus comensales.
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